PRÉPARATION
- Pour la mayonnaise soit faire une aïoli maison ou avec une mayo du marché rajouter de l’ail frais en purée et griller un jalapeno sur le BBQ et passé le tout au robot culinaire pour 1 tasse de mayonnaise. Sel et poivre au gout.
- Badigeonner les pains de beurre a l’ail puis grillé sur le BBQ.
- Dans un bol mélanger la chaire de homard grossièrement haché avec l’aïoli au jalapenos grillé, le jus et le zeste de citron, ciboulette, sel & poivre et surtout d’épice marée sauvage. Garder vous un peu d’aïoli pour tremper vos frites.
- Garnir les pain hamburger de la garniture au homard puis rajouter les oignons rouges, la tomate et la salade.
- Servir avec des frites, une salade ou des chips nachos
Bonne appétit !
