CONTRE-FILET DE BŒUF GRILLÉ À LA SAUCE MACK KROKEN

Préparation

1. Préchauffer le BBQ au charbon ou au gaz à 425F
2. Faire fondre un peu de beurre et badigeonner les asperges et la viande
3. Assaisonner les asperges de sel et poivre
4. Assaisonner la viande des Épices a steak Pat BBQ
5. Assaisonner les pommes de terre d’huile olive, de beurre, de sel et poivre
6. Cuire les pommes de terre au BBQ 20 min
7. Monter la chaleur du BBQ a 500F
8. Saisir la viande sur la BBQ et finir la cuisson à indirect
9. Saisir les asperges sur le BBQ et finir la cuisson à indirect
10. Saisir sur le BBQ le fromage Halloumi et finir à indirect
11. Entre temps dans un poêlon cuire les champignons au beurre avec les épices a steak Pat BBQ.
12. Laisser un temps de repos a votre viande (très important)
13. Dresser votre assiette a votre goût avec la sauce mac Kroken
14. Décorer de ciboulette ou d’oignon vert ciselé