PILONS DE POULET FUMÉ AUX ÉPICES PAT BBQ DOUCE

POULET

1. Allumer les braise pour le BBQ au charbon
2. Masser les pilons de poulet pour bien enrober les épices et déposer sur une plaque.
3. Une fois le charbon prêt, déposer les braises au centre du BBQ et mettre la grille par-dessus.
4. Déposer les pilons de poulet sur la grille autour du feu.
5. Cuire environ 2h00 à 250F
6. Après 45 minutes tourné les pilons et badigeonner de sauce bbq douce sur le dessus et répéter l’étape une 2^e fois.

POMME DE TERRE

1. Entre temps couper les pommes de terre en cubes et cuire dans une poêle en fonte avec l’huile, le beurre, l’ail haché et les épices au centre du feux.

MONTAGE D'ASSIETTE:

1. Au centre de l’assiette déposer les pommes de terre rissolée et garnir des pilons de poulet autour.
2. Décorer de sauce BBQ en zig zag et d’oignon vert ciselé.
3. Garder vous un peu de sauce BBQ dans un petit bol pour saucer le poulet.